Wie bekomme ich mehr Rauch von meinem Pellet Smoker Grill? 3 einfache Tipps!
Pellet-Rauchergrills sind meiner bescheidenen Meinung nach der bequemste Weg, um den rauchigen, holzbefeuerten Geschmack in Ihr Fleisch zu bringen. Der elektronisch gesteuerte Pelletgrill hält das Feuer von alleine in Gang, solange Sie den Trichter mit Pellets voll halten und nicht an Leistung verlieren. Sehr einfaches Grillen oder viele Stunden langsames und langsames Rauchen. Sie müssen keine Stöcke sammeln, kein Holz hacken oder mit unordentlichen Holzkohlebriketts umgehen. Sie können Säcke mit Holzpellets in verschiedenen Ausführungen an vielen Orten in der Nähe oder online bestellen. Sie müssen nicht herumfahren, um das beste Angebot zu finden. Lassen Sie sie einfach an Ihre Haustür liefern - vielleicht sogar mit kostenlosem Versand!
Einige stellen jedoch fest, dass ihr Pelletgrill nicht so viel Rauchgeschmack liefert, wie sie gehofft hatten. Dies gilt insbesondere für erfahrene Fleischraucher, die andere Räuchermethoden mit Hartholzstämmen oder eingeweichten Holzspänen angewendet haben. Gibt es einen Kompromiss, der mit allen Annehmlichkeiten des Grillens und Rauchens von Holzpellets verbunden ist? Ein bisschen weniger im Austausch für viel weniger Arbeit? Das könnte wahr sein. Mit ein paar Anpassungen können Sie jedoch die gesuchte Rauchigkeit wiedererlangen.
3 Tipps, um mehr Rauch von Ihrem Pellet Smoker Grill zu bekommen
Tipp 1: Tiefer und langsamer
Dies funktioniert möglicherweise nicht in jeder Situation, aber versuchen Sie, die Temperatur zu senken und die Zeit auf dem Grill zu verlängern. Je länger das Fleisch im rauchgefüllten Grill bleibt, desto rauchiger wird es. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um zu sehen, wie lange Sie noch grillen müssen, indem Sie beispielsweise 25 oder 50 Grad fallen lassen. Eine halbe bis eine Stunde länger sollte jedoch zu mehr Rauch führen.
Wenn Sie die Temperatur senken, empfehle ich, auch eine Wasserpfanne auf Ihren Grill zu stellen. Wasser hilft, Ihr Fleisch feucht zu halten.
Tipp 2: Probieren Sie verschiedene Holzpellets aus
Einige Grillhersteller empfehlen dringend ihre Marke von Holzpellets. Traeger ist dafür berühmt. Sie sagen im Grunde, dass ihre Holzpellets die einzigen Pellets sind, die Sie verwenden sollten, und die Verwendung anderer Pellets kann zum Erlöschen der Garantie führen.
Mein erster Pellet-Rauchergrill war ein Traeger Lil 'Tex Elite. Es war ein großartiger kleiner Pelletraucher, der anfing und ein paar Beutel Traeger Pellets mitbrachte. Anfangs habe ich nur Traeger-Pellets verwendet, aber sowohl meine Frau als auch ich waren vom Rauchgeschmack unbeeindruckt. Es war schwach.
Einige Monate später begann ich online zu suchen, ob andere die gleiche Beschwerde hatten. Ich fand mehrere Griller da draußen, die über ihren mangelnden Rauchgeschmack klagten, fand aber auch Empfehlungen für andere, rauchigere Pellets auf Amazon.com. Ich habe ein paar ausprobiert und sie waren tatsächlich rauchiger. Der Rauchgeruch war beim Grillen und Rauchen noch intensiver.
Das andere Plus mit verschiedenen Pellets waren bessere Preise und größere Taschen. Ich lagere meine Pellets in einem wasserdichten Plastikbehälter draußen. Klicken Sie hier für eine Vielzahl von hoch bewerteten, rauchigeren Pellets auf Amazon.com. Lesen Sie die Bewertungen von anderen, die mehr Rauch wollten.
Eines werde ich über Traeger-Pellets sagen: Sie brennen heißer als einige dieser anderen Pellets. Heißer ist besser zum schnellen Grillen von Fleisch wie Steaks und Burgern oder anderem Fleisch, das Sie vielleicht anbraten möchten. Auch hier empfehle ich, verschiedene Pellets zu probieren, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt.
Tipp 3: Probieren Sie eine Raucherröhre
Dies ist ein preiswertes Accessoire, das Ihren Ruf als Nachbarschaftsmeister für geräuchertes Fleisch retten könnte. Es gibt verschiedene Variationen dieser röhrenförmigen Geräte, die Holzpellets halten und jedem Grill erhebliche Mengen Rauch hinzufügen. Es muss kein Pellet-Rauchergrill sein. Diese Raucherrohre funktionieren auf jedem Grill!Kaufe jetzt
Hier einige Details zu diesen Raucherrohren:
- Die Pellet-Raucherrohre bieten Diffusionslöcher am Körper, durch die Luft eindringen kann, und verteilen den Rauch effizient und gleichmäßig auf Ihre Lebensmittel. Das Design ermöglicht es den Pellets, beleuchtet zu bleiben und vollständig zu brennen, um konstanten Rauch zu erzeugen. Diese Röhrchen können genug Pellets aufnehmen, um bis zu 5 Stunden zu rauchen.
- Raucherröhrchen können mit verschiedenen Holzpellets wie Kirsche, Hickory, Mesquite, Apfel und Pekannuss verwendet werden, um unterschiedliche Geschmäcker hinzuzufügen. Sie können auch mit Hackschnitzeln arbeiten.
- Räucherröhrchen eignen sich hervorragend für heißes und kaltes Rauchen und verleihen vielen Arten von Lebensmitteln einen wunderbaren Rauchgeschmack: Fleisch, Käse, Gemüse, Nüsse, Speck, Huhn, Salz, Burger, Steaks, Schweinefleisch, Hot Dogs, Würstchen, Obst, Mais und Mehr!
- Raucherrohre sind mit Elektro-, Gas-, Holzkohle-, Louisiana Grill oder jeder anderen Größe und Art von Grill kompatibel. Füllen Sie einfach das Metallrohr mit Holzpellets, lehnen Sie es an die Innenwand, stellen Sie es in die Mitte des Grills oder in eine beliebige Position. Das Raucherrohr setzt Rauch frei und verwandelt jeden Grill ohne Modifikation in einen Raucher.
- Die offene Kappe an einem Ende ist leicht zu füllen und anzuzünden. Die geschlossene Kappe am anderen Ende hält Pellets im Inneren. Das gesamte Raucherrohr besteht aus hochwertigem Edelstahl 304, der rostfrei und hitzebeständig ist.
- Raucherröhren sind eine tolle, preiswerte Geschenkidee, die lange hält!
Es gibt verschiedene Marken und Modelle dieser Raucherröhren, aber sie sind im Grunde alle gleich. Ein einfaches Metallrohr von etwa einem Fuß Länge, an einem Ende offen, überall kleine Löcher und einfach zu bedienen.
Wenn Sie also mehr Rauch für Ihren Pelletgrill, Pelletraucher, Gasgrill oder Elektrogrill benötigen, probieren Sie eine oder alle drei dieser Ideen aus. Etwas wird für Sie funktionieren! Sie werden mehr Rauch bekommen
6 Tipps für das beste Brisket mit verbrannten Enden
Wenn Sie den intensiven, rauchigen Geschmack von Lebensmitteln genießen, die von Ihrem Pelletgrill kamen, LIEBEN Sie höchstwahrscheinlich Burnt Ends Brisket. Dieses Meisterwerk der „Fleischsüßigkeiten“ stammt von den Grubenmeistern von Kansas City, Missouri. Sogar Sie Nordländer da draußen möchten in der Lage sein, dieses menschenfreundliche traditionelle KC-Grillgericht nachzubauen! Wenn Sie die süße, rauchige, karamellisierte Geschmackskombination von BBQ lieben, garantieren diese Tipps, dass Sie ein Meister des Pelletgrillens dieser Grillspezialität werden.
Versuche nicht, Lust zu bekommen
Dies ist eine der Situationen, in denen Sie nicht die perfekt geformten oder teuersten Fleischstücke auswählen müssen! Das Bruststück mit verbrannten Enden entstand genau so, wie es sich anhört - es ging darum, die trockenen und oft verkochten verbrannten Enden des Spitzenbruststücks zu verbrauchen. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie aus Stücken, die sonst weggeworfen werden könnten, etwas Erstaunliches schaffen.
Trennen Sie den Punkt von der Wohnung
Ein ganzes Rinderbruststück besteht aus zwei Teilen - der flachen und der Spitze. Die Ebene ist der Hauptteil des Schnitts, den Sie gleichmäßig für das Bruststück schneiden, während die Spitze die unregelmäßig geformte, dickere Hälfte des Bruststücks ist. Sie möchten die Spitze aus der Wohnung herausschneiden, bevor Sie sie auf Ihren Mit Pellet grillieren
Der Punkt muss genügend Zeit haben, um das gesamte Fett zu rendern - dort liegt der Geschmack, und das ist zum Teil der Grund, warum die verbrannten Enden in Ihrem Mund schmelzen! Fühlen Sie sich frei, Ihr Bruststück direkt neben Ihrem Punkt zu rauchen, aber halten Sie sie getrennt! Indem Sie den Punkt vor dem Rauchen von der Wohnung trennen, vergrößern Sie die freiliegende Oberfläche und erzeugen den intensivsten Geschmack.
Einfach kann besser sein
Mischen Sie Ihre Lieblingsmassage und schieben Sie sie auf Ihr Bruststück. Es gibt viele Oberflächen, die die Reibung erhalten, also stellen Sie sicher, dass der Geschmack Ihrer Reibung einer ist, den Sie wirklich genießen! Manchmal ist einfach am besten, nur mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Stellen Sie einfach fest, dass der Punkt mehr Oberfläche als gewöhnlich bietet. Übertreiben Sie es also nicht, wenn Sie Ihre Reibung aufpeppen.
Wählen Sie die richtigen Pellets
Die Pellets können hier die wichtigste Geschmacksschicht sein, da die verbrannten Enden für ihren charakteristischen, starken Grillgeschmack bekannt sind! Der Geschmack liegt im Rauch, und je rauchiger die verbrannten Enden sind, desto besser. Verwenden Sie ein hochwertiges Pellet aus 100% Hartholz, und dies ist die Zeit, um 100% Hickory für diesen traditionellen intensiven Geschmack zu verwenden. Wenn Sie es etwas leiser machen möchten, verwenden Sie eine leichtere Mischung wie Perfect Mix . Bei all dieser Oberfläche werden Sie wieder eine Menge Rauchgeschmack haben - stellen Sie also sicher, dass es sich um ein Qualitätspellet wie Cookinpellets handelt!
Machen Sie Ihre Sauce den Tag voraus
Wenn Sie Burnt Ends machen, geben Sie die Punktendstücke ZURÜCK an den Raucher zurück, um einen letzten schnellen Rauch in einer Sauce zu erhalten, die Sie lieben. Indem die Sauce einen Tag im Voraus zubereitet wird, haben die Aromen die Möglichkeit, miteinander zu verschmelzen. Nehmen Sie eine schwere Hand mit Zucker, Melasse oder Cola in Ihrem Saucenrezept für dieses Gericht. Wie auch immer Sie Ihre Sauce süßen möchten, dies ist die Zeit, sich auf die Süße zu legen, auch wenn Süßes normalerweise nicht Ihr Ding ist. Die resultierenden Burnt Ends sollen klebrige, fast zähe Geschmacksexplosionen sein! Wenn Sie Ihren Punkt würfeln, ersticken Sie die Enden in Sauce - stellen Sie sicher, dass sie VOLLSTÄNDIG bedeckt sind.
Bringen Sie Ihre Geduld
Der letzte Schritt besteht darin, den verbrannten Enden die letzte Gelegenheit zu geben, all das Fett zu rendern und gleichzeitig die Sauce zu karamellisieren. Warten Sie weitere 1-2 Stunden, bis sich die Sauce deutlich reduziert hat, und karamellisieren Sie diese Fleischstücke. Dies ist die letzte Schicht intensiven Geschmacks und es lohnt sich zu warten!
Wenn Sie Burnt Ends als Hauptgericht oder in einem Sandwich zubereiten, sollten Sie sich etwas davon sparen, denn diese gehen schnell! Eine großartige Möglichkeit, das Beste aus dieser Grillspezialität zu machen, besteht darin, sie im Wesentlichen als Gewürz zu verwenden, um den Geschmack zu verteilen. Kleine Stücke von Burnt Ends in gebackenen Bohnen verleihen Ihren Bohnen ein ganz neues Element! Sie können auch Stücke zu einem Dip oder auf Crackern als Vorspeise hinzufügen. Genießen!
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Fünf weitere einzigartige Lebensmittel zum Pelletgrill
Es macht so viel Spaß, über all die erstaunlichen Dinge zu sprechen, die Sie mit Ihrem Pelletgrill tun können! Das Pillet-Grillen einzigartiger Lebensmittel für köstliche Ergebnisse ist eine wirklich unterhaltsame Möglichkeit, die rauchigen Grillaromen in nicht-traditionellen Pellet-Grill-Lebensmitteln zu präsentieren.
Salz
Geräuchertes Salz ist momentan ein Trendartikel! Geben Sie nicht das große Geld für all die ausgefallenen geräucherten Salze aus dem Laden aus, machen Sie Ihre eigenen! Sie können jedes Salz rauchen, aber wir bevorzugen Meersalz. Kaltes Rauchsalz für 2-4 Stunden mit einem Ihrer Lieblingspellets. Ein milderes Pellet wie Apple Mash verleiht einen leichten Rauchgeschmack, während 100% Hickory Pellets dem Salz einen intensiven Rauchgeschmack verleihen.
Verwenden Sie das Salz als normales Speisesalz oder als Finishing-Salz für Ihre Lieblingsgerichte. Selbstgemachtes Räuchersalz macht auch Spaß!
Brauner Zucker
Rauchen Sie dunkelbraunen Zucker zur Verwendung in Ihren Lieblingsrezepten und -saucen. Kalter Rauch brauner Zucker 30-60 Minuten, das ist alles, was man braucht, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen. Probieren Sie es auf geräuchertem Lachs oder in einem Schokoladenkeksrezept. Brownies (oder Blondies!) Mit geräuchertem dunkelbraunem Zucker ... du wirst niemals zurückkehren!
Halten Sie einige für Ihre Lieblingsrezepte für Desserts bereit und sogar als Abschlussgewürz für Fleisch. Niemand wird jemals Ihre neue geheime Zutat erraten!
Gewürze
Eine besonders einfache Möglichkeit, BBQ-Aromen für alle Ihre Lieblingsrezepte zur Hand zu haben, ist das Grillen Ihrer Lieblingsgewürze mit Pellets. Eine fantastische Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Ihre Lieblings-BBQ-Gewürzmischung zu mischen und diese Gewürze dann schnell auf dem Pelletgrill zu rauchen. Chilipulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer - diese Gewürze und Gewürze sind die nächste Stufe, wenn sie kurz geräuchert werden. In einer Aluminiumpfanne oder einem Backblech verteilen und kurz kalt rauchen. Stellen Sie sich Ihre Rindfleischrippen oder Schweineschulterpellets vor, die mit einer geräucherten Grillmischung gegrillt wurden. Tolle!
Mit diesen geräucherten Gewürzen können Sie auch hausgemachte BBQ-Sauce herstellen. Unglaublicher Geschmack und kein flüssiger Rauch! Die geräucherten Gewürze und das Salz geben viel BBQ-Geschmack, wenn sie mit den anderen Zutaten der Sauce gemischt werden. Probieren Sie es aus, Sie müssen keine abgefüllte BBQ-Sauce kaufen!
Bohnen
Warum einfach gekochte Bohnen, wenn Sie sie rauchen können? Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, weiße Bohnen - jede erdenkliche Bohne - können nach dem Einweichen im Pelletgrill geräuchert werden. Die Bohnen wie gewohnt einweichen, um sie zuzubereiten, und dann abtropfen lassen. In eine Metallschale oder ein Sieb geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze einige Stunden unter gelegentlichem Rühren rauchen. Dann können Sie diese geräucherten Bohnen in Ihr Lieblingsrezept für gebackene Bohnen mischen oder als Suppe in Ihrem Slow Cooker beenden. Rauchen fügt nur eine weitere magische Geschmacksschicht hinzu!
Diese Bohnen, geräuchert und dann gekocht, schmecken auch in einem kalten Salat. Kochen Sie eine Charge mit etwas Perfect Mix, wenn Sie das nächste Mal etwas anderes grillen. Ich bin sicher, wenn Sie sie einmal in Ihrem Kühlschrank haben, werden Sie einen Weg finden, sie zu verbrauchen. Sie sind großartig, nur auf einem normalen grünen Salat zum Mittagessen mit all den anderen Zutaten!
Dessert
Dies ist eine weitere überraschende Möglichkeit, Ihren Pelletgrill zu verwenden. Wir haben Rezepte für Pellet-Grilldesserts wie Smokin 'Apple Pie und Grilled Pound Cake . Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein Dessert vom Pelletgrill zu pelletieren, besteht darin, eine Menge Schokoladenkekse auf dem Pelletgrill zu backen. Mischen Sie Ihr Lieblingsplätzchenrezept und legen Sie die Backbleche auf. Wenn Sie Ihr geräuchertes Bruststück oder Ihre Rippen vom Grill ziehen, werfen Sie diese Kekse hinein und backen Sie sie 12-15 Minuten lang oder bis sie fertig sind. So einfach, so lecker!
Lassen Sie uns die anderen Lebensmittel wissen, die Sie gerne pelletieren, die hier nicht erwähnt wurden. Wir sind immer bereit, etwas Neues auf dem Pelletgrill auszuprobieren!
Readmore Schweinefiletmedaillons
Schweinefiletmedaillons
Einfaches Rezept zum Grillen von Schweinefleischmedaillon-Pellets. Einfache Gewürze verbinden sich mit einem schnellen Rauch zu diesem saftigen, aromatischen BBQ-Schweinefleischrezept.
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ANLEITUNG
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Das Filet leicht mit Olivenöl einreiben, um es zu befeuchten.
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Mischen Sie dehydrierte Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und dehydrierte rote Paprika.
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Über die Gewürzmischung das gesamte Filet reiben und fest in das Fleisch drücken, damit es an bleibt.
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Lassen Sie das mit Gewürzen bedeckte Filet 4 Stunden lang im Kühlschrank ruhen.
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Aus dem Kühlschrank nehmen und in 1,5 Zoll dicke Scheiben schneiden.
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Stellen Sie den Pelletgrill mit 100% Black Cherry Pellets auf 300 Grad ein.
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Beide Seiten jeder Filetscheibe leicht salzen und pfeffern und auf den Pelletgrill legen.
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Räucherfiletscheiben rauchen, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht, ca. 45 Minuten.
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Vom Pelletgrill nehmen und genießen!
REZEPT NOTIZEN
Dies ist das perfekte Rezept für ein einfaches Abendessen unter der Woche auf dem Pelletgrill. Wir bevorzugen die Verwendung von 100% Schwarzkirschpellets für dieses Schweinefiletrezept, es ist eine perfekte Geschmackspaarung.
